Noot leert genieten!

www.heynoot.nl/shop

Zoals jullie vast weten zijn wij nog maar vier maanden aan het werk op de markt. Wij proberen op diverse manieren positieve aandacht te krijgen voor Hey!Noot. Hiervoor hebben wij eigenlijk geen budget. Dus het komt nog meer aan op onze creativiteit en ondernemerschap. En… dat lukt best aardig! Het aantal vaste klanten neemt langzaam toe. De omzet groeit elke week een beetje. Dus wij zijn goed bezig!

Noot leert genieten!

Op ons reclamebord staat sinds kort deze spreuk. Grappig om te zien hoeveel mensen hierop ‘aanslaan’.
Sommigen glimlach en of geven direct commentaar. Anderen schudden hun hoofd en negeren de boodschap. Dat is natuurlijk ook de bedoeling van reclame. Mensen prikkelen en uitnodigen om tijd te besteden aan jouw boodschap. Aandacht te krijgen voor jouw bedrijf. Met als uiteindelijke doel dat er bij jouw zaak ook gekocht wordt.

Wil jij kopen bij misschien wel het meest bijzondere notenverkoper van Nederland.
Dat kan op donderdag in Maartensdijk en op zaterdag in Wageningen.
Op andere dagen kan dat online in de webshop www.heynoot.nl/shop

Welkom bij Hey!Noot,

Met hartelijke groeten,
Matthias & Suzanne Zomer

HEY!GVEJ2018

Beste klanten, familie, vrienden en kennissen,

Tot en met 31 december 2018 krijg je gratis verzending op alles bij Hey!Noot.
Er geldt wél een minimale bestelwaarde van €15 in onze webshop in plaats van de gebruikelijke €35.

Gebruik hiervoor de volgende kortingscode:
HEY!GVEJ2018

Wij zien graag uw bestelling tegemoet!

Met hartelijke groeten,

Matthias & Suzanne Zomer

Start nu met winkelen: www.heynoot.nl/shop

www.heynoot.nl-losse-bruine-amandelen-noten-zuidvruchten-zaden-pitten-201841

Omdat smaken verschillen en ook de eigenschappen van noten verschillen, is het roosteren van noten in de Airfryer is een kwestie van trial and error. Probeer het gewoon uit met kleine hoeveelheden, er kan dan maar weinig misgaan. Globaal adviseren wij onderstaande handelingen uit te voeren.

Verwarm indien nodig de Airfryer voor en verspreid de noten in de bak. Verdeel de noten zo gelijkmatig.
Wij adviseren de Airfryer temperatuur in te stellen op 150 graden en de tijdsduur van roosteren maximaal 12 minuten. Als u een type moet instellen, dan graag manual of algemeen kiezen.

Olie toevoegen is niet noodzakelijk omdat er in de noten al vet zit. Mocht u toch noten en of kruiden willen toevoegen, doe dat dat in kleine hoeveelheden.

Na ongeveer 5 minuten opent u de Airfryer, schudt de noten of draai ze met een houten lepel om.
Let wel op dat u ovenhandschoenen o.i.d. aan hebt. Noten worden namelijk heel heet.

Controleer na 7 minuten de noten op kleur en geur.
De noten gaan een aantal tinten donkerder worden van kleur. Tegelijk begin je nu ook een notengeur te ruiken. Soms gaan de noten ook licht knetteren, dat is niet erg. Doorgaans duurt het roosteren van noten niet langer dan 12 minuten. Meestal ergens tussen de 8 tot 10 minuten.

Haal de noten uit de Airfryer en laat ze langdurig afkoelen (minimaal 30 minuten). Dit afkoelen doet u niet in de bak waarin ze zijn gebakken, want dan verbranden ze alsnog. Maar bij voorkeur op een porseleinen bord of in een glazen schaal.

Wij zijn reuze benieuwd naar uw ervaringen en tips.

Eet smakelijk!

Met vriendelijke groeten,
Matthias & Suzanne Zomer

Hebben jullie ook Suikerpinda’s?

www.heynoot.nl/shop

In de categorie, waar of niet waar?

Drie weken geleden kwam er iemand bij ons aan de kraam. Met een vraag. ‘Hebben jullie ook Suikerpinda’s?’. Ik gaf aan dat wij dit niet in ons assortiment hebben.

Twee weken geleden kwam deze persoon opnieuw langs. Met weer dezelfde vraag. ‘Hebben jullie ook Suikerpinda’s?’. Opnieuw gaf ik aan dat wij dit niet hebben.

Vorige week hetzelfde liedje. ‘Meneer mag ik u wat vragen. Verkopen jullie misschien ook Suikerpinda’s?’. Natuurlijk zei ik, wij hebben ze speciaal voor u ingekocht. Waarop de klant reageerde. ‘vindt u ze ook zo vies?’.

Fijne dagen!

Met vriendelijke groeten,
Matthias & Suzanne Zomer

Kleine bakjes…

www.heynoot.nl/shop

Het verhaal achter de kleine bakjes.

Natuurlijk laten wij aan klanten en voorbijgangers onze producten proeven.
Hier wordt graag gebruik van gemaakt. Nu viel me pas op dat er ook mensen zijn die niet een maar wel drie handen vol met nootjes ‘proeven’. Goed ze staan ervoor, dat wel.

Vanochtend had ik een gesprek met een collega marktkoopman. Over ditjes en datjes.
Het gesprek ging op een gegeven moment over het aanbieden van producten.
Hij adviseerde, altijd vrijblijvend want zo gaat dat op de markt, om kleine schaaltjes te gebruiken.
Want het is namelijk best gênant om zo’n klein bakje leeg te eten. Dus de meeste mensen gaan dat ook niet doen. Logisch gedachtengang, vind ik.

Impulsief als ik ben, heb ik ze direct aangeschaft. Wat schetst mijn verbazing.. Mensen nemen voorzichtig een of twee nootjes. Gewoon om even te proeven. Het gegraai in de grote bakken is hiermee ten einde gekomen. Met dank aan mijn collega marktkoopman.

Afscheid nemen

Vandaag hebben wij persoonlijk afscheid genomen van de winkeliers, collega marktondernemers in het winkelcentrum Oostermeent in Huizen. Het was bedrijfseconomisch niet verantwoord om daar te blijven. We hebben het geprobeerd en het is ons helaas niet gelukt om deze standplaats rendabel te krijgen. Ook dat hoort bij ondernemen in deze branche.

Ondertussen zijn wij gestart op een nieuwe plek in Maartensdijk, later meer…

Online zijn wij overigens altijd open!
www.heynoot.nl/shop

Met hartelijke groeten,

Matthias & Suzanne Zomer

Waste no more

Komende zaterdag starten wij in Wageningen een kleine campagne ‘waste no more’.
Studenten krijgen 10% korting op alle producten. Wij hebben slechts één voorwaarde, de studenten moeten hun eigen bakjes ‘food containers’ meenemen. Deze vullen wij dan af met onze producten. Denk aan muesli, noten, zaden en zuidvruchten. Op deze wijze willen wij duurzaam shoppen onder de marktbezoekers stimuleren.

Wageningen ‘ the city of life sciences’ is bij uitstek de stad om deze campagne tot een succes te maken! In Wageningen zijn veel kennisintensieve bedrijven en kennisinstituten gevestigd die actief zijn op het gebied van voeding, voedsel en gezondheid.

Als de campagne succesvol is, dan gaan wij dit ook in Amersfoort, Huizen en Doesburg uitrollen.
Maar eerst starten in Wageningen!

Met duurzame groeten,

Matthias & Suzanne Zomer

Je eigen kapot schamen

Er zijn momenten dan schaam je je eigen kapot. Dan kun je wel door de grond zakken.
Afgelopen zaterdag was zo’n moment. Een kort persoonlijk verslag…door mij, Matthias Zomer.

Op de markt bieden wij voorbijgangers graag wat nootjes aan. Natuurlijk om te laten proeven en mensen te verleiden om nootjes bij onze kraam te kopen. Nou was er een dame en zij was heel eerlijk.
Een eerdere aankoop bij ons was haar niet goed bevallen. Keurig en met stelligheid gaf zij aan dat de hazelnoten niet lekker smaakten. Dat is natuurlijk balen. Voor haar en ook voor ons. Volgende keer beter. Dus vertelde ik haar dan ook. “Nou, misschien wel meneer, maar nu niet.”

Maar…nog geen drie seconden later. Mevrouw komt terug. Met een heel naar bericht. Tussen onze nootjes zat een propje papier, een pinbonnetje. Daar zat zij dus op te kauwen. Echt waar! Natuurlijk kleurde mijn gezicht direct rood. Ik schaamde me kapot. Bood duizendmaal mijn excuses aan en gaf ook in woorden aan dat ik mij schaamde voor dit nare voorval. Waarop zij zei “dat kan ik zien hoor, u wordt helemaal rood meneer”.

Totaal uit balans wankel ik terug naar onze verkoopwagen. Ik vertel het verhaal aan onze zoon. Dan plots krijg ik een ingeving. Is het eigenlijk wel een bonnetje van Hey!Noot? Het kleine ronde gekauwde printbonnetje rol ik behoedzaam uit. Want ik wil weten of onze naam ook op de bonnetje staat. Niet dus! Op het nog natte pinbonnetje prijkt een naam van een andere marktkoopman.

Ik sprint achter mevrouw en meneer aan. Zij zijn juist neergestreken op een terras, om te gaan genieten van het zonnetje en weet ik wat. Daar vertel ik aan mevrouw dat het bonnetje niet van ons was. “ooh, heb je het echt uitgerold?, nu moet ik mijn excuses aan u maken”. Waarop ik aangaf dat dit niet hoefde. Dat het mij daar niet om te doen was. Wij hebben elkaar maar de hand geschud en een fijne middag gewenst.

Met vriendelijke groeten,

Matthias & Suzanne Zomer

P.S. Tot op de dag van vandaag weet niemand hoe dit bonnetje in ons proeverij schaaltje terecht is gekomen. We laten de zaak rusten en gaan over tot de orde van de dag!

Ver(Huizen) naar Huizen!

Beste mensen in Doetinchem,

Wij hebben besloten om op de dinsdagen naar Huizen (Noord-Holland) te gaan.
Dit betekent dat wij niet meer op uw markt in Doetinchem zijn.

De lange reis (5 kwartier enkele reis) en de relatief lage opbrengsten van een ochtendmarkt deden ons voorzichtig uitkijken naar andere markten. Toen de kans zich aandiende om op de markt in Huizen te gaan staan, hebben wij deze direct opgepakt. Na een dag meelopen hebben wij de knoop doorgehakt.
Wij gaan verhuizen naar Huizen!

Wij willen de klanten, de marktcollega’s en de marktmeester bedanken voor de goede contacten.
En wij wensen u al het Goede toe!

Met vriendelijke groeten,

Matthias & Suzanne Zomer

P.S. Wij blijven wél online actief in Doetinchem www.heynoot.nl/shop. Dezelfde producten en dezelfde prijzen, maar zonder persoonlijk contact. Dat maakt het wel anders.

 

Carrièreswitch: ‘Noten verkopen maakt me rustig’

Matthias Zomer (46) uit Amersfoort wist tot voor kort niet dat het zo leuk kon zijn: noten en zuidvruchten verkopen op de markt. ,,Het is een nieuwe kans.’’

Hij geniet van de gesprekjes op straat, van het buiten zijn, van de overzichtelijkheid van het werk.
En het doet hem vooral goed dat zijn vrouw Suzanne en kinderen Daniël en Anne meewerken aan de nieuwe wending in zijn leven, na zeven psychisch zware jaren.

Sinds eind augustus staan Mat­thias en Suzanne elke vrijdag met hun familiebedrijfje Hey!Noot op het Eemplein in Amersfoort. Op andere dagen staat hij in Doesburg, Doetinchem en Wageningen. ,,Op de markt ontmoet je mensen zoals ze zijn. Ze doen zich niet anders voor en delen regelmatig mooie maar ook minder mooie gebeurtenissen uit hun leven. Dat doe je niet in een schoenenzaak. Het is heel basaal wat we hier doen en dat vind ik zó mooi. Tegelijk is de markt een beproefd concept. Al eeuwen gaan mensen naar de warenmarkt in hun dorp of stad. Het risicoprofiel van ons familiebedrijf is dan ook laag’’, zegt hij.

Winstmaximalisatie

Tot 2011 was Matthias actief in de sector werving en selectie en in interim-management voor overheden; vanaf het jaar 2000 werkte hij voor zichzelf met een eigen bureau en mensen in dienst.

,,Mooi werk, ik deed het graag. Maar ik was geen workaholic en ik was ook niet uit op winstmaximalisatie’’, zegt hij. Waarmee hij wil benadrukken dat zijn verhaal niet het verhaal is van een drukbezet zakenman die nu het licht heeft gezien en nu voor een eenvoudiger leven heeft gekozen.

Longontsteking

Na een openingsfeest van een nieuw bedrijf ging het gezin voor een week naar Lanzarote. Na terugkomst werd Matthias in 2011 ziek. ,,Ik voelde me niet fit, ik kreeg koorts. Ik ben toch nog weer gaan werken, maar de koorts nam toe. Ik bleek een zware longontsteking te hebben, moest direct stoppen en rust nemen. Na een aantal weken ben ik weer gaan werken maar ik werd steeds zieker en ongelofelijk moe. Ik ben uiteindelijk thuisgebleven en heb ik zelf een interim-manager aangesteld.’’

Tot rust komen werd toen prioriteit. ,,Maar dat ging maar niet, ik kwam lichamelijk noch geestelijk tot rust. Ik werd er wanhopig van. Een kennis van mijn vrouw kwam toen met de suggestie dat ik misschien ADHD had. Ik naar de arts en jawel, ik werd cum laude met ADHD gediagnosticeerd. En wat was ik toen opgelucht! Het lek was boven. De medicatie die ik vervolgens kreeg sloeg pas aan nadat de dosering voor de derde keer was verhoogd. Ik kwam toen eindelijk wat tot rust.’’ Na een telefoontje van de autogarage, toen hij zich boos maakte over een futiliteit, knapte er iets. ,,Ik kreeg waanbeelden, ik kreeg een heel raar beeld van de werkelijkheid en werd uiteindelijk psychotisch. Ik kreeg een hoge medicatie en ben toen heel veel gaan wandelen. Om maar tot rust te komen.’’

Uiteindelijk onderging Matthias vanaf 2012 tot 2015 meer dan drie jaar lang dagbegeleiding op de afdeling psychiatrie van een ziekenhuis. ,,Ik heb in die tijd wel vijf diagnoses gehad, van angststoornissen tot een ernstige burn-out. Ik heb meerdere second opinions aangevraagd met als doel te starten met een passende behandeling. Toch kwam het, om diverse redenenen, steeds niet tot een behandeltraject. Uiteindelijk kreeg ik voor de derde keer te horen dat men mij helaas niet verder kon helpen. Maar ik heb altijd al een ijzeren wil gehad, ik wilde weer terugkomen. Deelnemen aan de maatschappij. Mijn eigen inkomen verdienen. Ik heb een vriend gevraagd een goede psychiater voor me te zoeken en uiteindelijk kwam ik bij een andere ggz-instelling terecht. Daar kwamen ze tot de diagnose dat ik een zogeheten gegeneraliseerde angststoornis (GAS) had. Dat is geen fobie voor spinnen of zo. Maar een angst voor eigenlijk alles, voor mensen, gebeurtenissen, dingen. Ik stond daarom ook constant op scherp en putte mij voortdurend uit.’’

Ik stond constant op scherp en putte mezelf
voortdu­rend uit

Matthias Zomer

Geen voldoening

Toen het dankzij de hulp die hij kreeg wat beter ging, probeerde hij zijn oude werk weer op te pakken. ,,Ik heb wat websites gemaakt en een interim-klus opgepakt in Amsterdam maar ik werd er heel erg moe van. Het gaf me geen voldoening. Ik kwam erachter dat ik écht iets anders moest gaan doen. Maar wat dan? Op mijn oude functieniveau terugkeren was niet meer mogelijk. Toen ging onze zoon op een gegeven moment aan de slag bij een biologische marktkoopman in Hoogland, bij wie we al vijftien jaar kopen. In maart dit jaar bleek dat hij nog wel iemand kon gebruiken. ‘Misschien wil m’n vader wel helpen’, zei Daniël tegen de marktkoopman. Zo begon ik in Arnhem samen met mijn zoon op de markt noten en zuidvruchten te verkopen. Dat was natuurlijk al heel bijzonder. De eerste dag werkten we veertien uur, maar het voelde goed. Ik voelde me op mijn gemak. We bleken topverkopers voor de notenafdeling van de marktkoopman te zijn!’’

Toen wist hij het. ,,Ik zei na een aantal keer tegen m’n vrouw: laten we een notenkraam beginnen. Ik wil dan wel dat je meedoet, dat we er als gezin achter staan. Ze nam de tijd om erover na te denken en na een paar dagen zei ze: ‘We doen met z’n allen mee’. Mijn dochter is al druk bezig met het samenstellen van een eigen Hey!Annemix.’’

Schepper

,,We zien het echt als een kans die we hebben gekregen. Ik geloof dat we dit krijgen. Ik ben een gelovig mens. Het besef dat ik een kostbaar mens ben die met een bedoeling van zijn Schepper is geschapen, heb ik altijd bij me gehouden, ook in de crisisjaren. Mijn dankbaarheid gaat dan ook in de eerste plaats uit naar God. De dag van vandaag die krijg ik. Ik mag elke dag keuzes maken, omdat ik waardevol ben.’’

,,Veel credits gaan uit naar Suzanne’’, vervolgt hij. ,,Als je het hebt over trouw blijven in goede en slechte tijden: zij heeft altijd achter me gestaan. Ik ben in de psychiatrie ook mensen tegengekomen van wie hun partner of anderen hen hebben losgelaten. Het is dan nog moeilijker om met psychische problemen om te gaan. Ik ben dankbaar dat ik dankzij mijn gezin, vrienden en veel andere betrokken mensen nu hier sta. Met mijn angststoornis wil ik op een goede manier omgaan, ik wil het beslist niet overdragen op mijn kinderen. Hoewel ik weet dat dit maar deels gaat lukken.’’

Spannend

Van angsten heeft hij nu veel minder last. ,,Het eenvoudige van dit werk, inkopen en verkopen, is een principe dat me rustig maakt. Het is natuurlijk toch wel een spannende onderneming, zo’n notenzaak. Ik ben wel gewend om te ondernemen, en tegelijk weet je nooit zeker of klanten jou de omzet ook gunnen. We hebben naast de markt een webshop en we leveren ook aan de horeca in Amersfoort, dat zijn de drie pijlers onder onze onderneming. We doen ons best om de zaak gezond te houden en we hebben een goede vriend als adviseur. Ik onderzoek nu of dit het is waarmee we de toekomst in kunnen. Ik geef dit graag een kans. Het is roer is om en ik ben blij dat me dat is gegund.’’

Tijdens zijn crisisjaren vond Ma­t­­t­hias rust in de natuur. Kon hij zijn creativiteit kwijt in het ontwikkelen van websites. Ook fotografeerde hij jarenlang en zijn foto’s zijn inmiddels honderdduizenden keren gedownload. Als documentairefotograaf is hij nog steeds actief.

Piet van Dijk

Met dank aan Piet van Dijk en met vriendelijke groeten,
Matthias & Suzanne Zomer

P.S. Heb jij al noten of zuidvruchten besteld in onze webshop? www.heynoot.nl/shop